মুড়ির সঙ্গে এর দারুণ জুড়ি। কাঁচা বা ভেজে যেভাবেই খান, এই খাবার সবসময় মুখরোচক। খাওয়া শুরু করলে আর থামতেই ইচ্ছে করে না। কথা হচ্ছে বাদামের।
পার্কের প্রেমালাপে, রকের আড্ডায়, সন্ধেবেলার মুড়ি-চপের সঙ্গে আর এখন তো হেলদি ডায়েট চার্টেও পাকাপাকি জায়গা করে নিয়েছে বাদাম। ত্বকের যত্ন যদি সত্যিই করতে চান বাদামের সাহায্য নিতেই হবে। বাদামের অনেক গুণ। আমাদের আপাদমস্তক যত্নে রাখতে সাহায্য করে বাদাম। বাদামের মধ্যে থাকা বিভিন্ন মিনারেল আমাদের হার্ট, কিডনি, লিভার, হাড়কে ভাল রেখে আমাদের সুস্থ থাকতে সাহায্য করে। আর সুস্থ শরীর মানেই উজ্জ্বল ত্বক। তাই শুধু আড্ডার মেজাজ বদলাতেই নয়, ত্বকের ভোলবদলেও বাদামের জুড়ি নেই।
আরও শুনুন: Soybean : মাছ-মাংসের বদলে কতটা পরিমাণ সয়াবিন মেটাতে পারে প্রোটিনের চাহিদা?
এতদিন তো মুড়িতে, ঝালমুড়িতে বা পেঁয়াজ লঙ্কা, তেলের সঙ্গে বাদাম মেখে আয়েস করে খেয়েছেন। আবার বাদাম খেলে ওজন বেড়ে যায় সে কথায় ভয়ে সরিয়েও রেখেছেন। এটা হয়তো জানেন না সব ধরনের বাদামেই ফ্যাট, প্রোটিন থাকে। কিন্তু কার্বোহাইড্রেট থাকে না। ম্যাকাডামিয়া ও পাইন নাটে কিছু মাত্রায় আবার ফাইবার থাকে। বাদামের যে খোসাটা আমরা ফেলে দিই, তার গুণ জানেন? বাদামের ওপরের আস্তরণ মানে খোসাতেই প্রচুর ফাইবার থাকে। অনেকরকম বাদামই পাওয়া যায়- আমন্ড, কাজুবাদাম, আখরোট, পিনাট, পেস্তা। আমরা জানি না আমাদের জন্য কোন ধরনের বাদাম প্রয়োজন বা কোন বাদাম আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। সেটাই শোনা যাক।
আরও শুনুন: Cinnamon : শুধু মেদ ঝরাতে নয়, হাজারো সমস্যায় সাহায্য করে দারচিনি
আমন্ডে ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন ই, কপার,ফসফরাস, ফাইবার থাকে। কাজুবাদামে কপার, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেশিয়াম, ফসফরাস, থিয়ামিন। পিনাটে রয়েছে ম্যাঙ্গানিজ, নিয়াসিন, ফোলেট, কপার, ম্যাগনেশিয়াম, ফসফরাস, ভিটামিন ই, আর ফাইবার।
যদিও পেস্তা খাওয়ার চল অনেকটাই কম, তবুও আপনার ডায়েট চার্টে সপ্তাহে তিনদিন পেস্তা রাখুন। এতে থাকে কপার, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, ফাইবার, ভিটামিন বি-৬। আখরোট বা ওয়ালনাটে ম্যাঙ্গানিজ, কপার, ম্যাগনেশিয়াম ও প্রচুর ফসফরাস থাকে।
শরীরের জন্য উপকারী কোলেস্টেরল পাওয়া যায় বাদাম থেকে। এই কোলেস্টেরল ত্বকের কমনীয়তা ধরে রাখে। সব রকমের বাদামে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রয়েছে। এই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট শরীর থেকে টক্সিন বের করতে সাহায্য করে। এর ফলে অনেকদিন ত্বকের জৌলুস ধরে রাখা যায়।
বাকি অংশ শুনে নিন প্লে-বাটন ক্লিক করে।
লক্ষ লক্ষ অনুরাগী থাকা সত্ত্বেও কেন বিপাকে তিনি? শুনে নিন।
কে এই মহিলা? শুনে নিন।
টাকা নিয়েছেন বলেই ফর্মে ফেরা উচিত স্টার্কের?
নিজের স্টিরিওটাইপের দিকেই কি প্রশ্ন ছুড়লেন করণ জোহর? শুনে নিন।
খোদ আদালতের নির্দেশেই ধার্য হয়েছে এই দাম।
পুজোর নস্ট্যালজিয়া ভাগ করে নিলেন রাহুল বন্দ্যোপাধ্যায়। শুনে নিন।
গুরুতর জখম অবস্থায় হাসপাতালে মা ও ছেলে। শুনে নিন।
