মুড়ি খেতে অরুচি! ঘরোয়া এই খাবারটি কত রোগ সারিয়ে দেয় জানেন?

  • Published by: Saroj Darbar
  • Posted on: August 10, 2021 6:11 pm
  • Updated: August 11, 2021 12:21 pm
puffed rice

কী বলবেন ফ্রায়েড রাইস না পাফড রাইস? বারোঘরের উঠোন থেকে রাজপ্রাসাদ সব জায়গায় এর অবাধ যাতায়াত। শুধু তাই নয়, সফিস্টিকেটেড ডায়েট চার্টেও এর সমান আদর। বুঝলেন না! মুড়ির কথা বলছি।

বলিউডের বাঙালিবাবুর রোজ সন্ধের খাবারে থাকত মুড়ি, চানাচুর আর তেলেভাজা। এমনকি গেস্টদেরও তিনি অফার করতেন মুড়ি। মুড়ির সঙ্গে আমাদের গাঁটছড়া তো আর আজকের নয় শোনা যায় সেই বৈদিক যুগে দেবতাদের যে নৈবেদ্য পাঠানো হত তাতে থাকত চালভাজা। এই চালভাজাই হল মুড়ির আদি রূপ। অনেকের মতে আবার মুড়ির জন্ম সেই প্রস্তর যুগে। যখন প্রথম মানুষ মাংস ঝলসে খেতে শুরু করল, তখনই নাকি মাটির পাত্রে শস্যকণা ভেজে খেত। ভারতের ইতিহাসে মৌর্য যুগেরও আগে মগধের শাসনকালেও মুড়ির চল ছিল। মুড়ির আবার একটা গুডনেমও আছে। পিপুজেওরেজ। এই নামটা হিব্রুদের দেওয়া। যাযাবর এই জাতিকে ঘুরে বেড়াতে হত তাই সঙ্গে শুকনো খাবার হিসাবে নিত ঝলসানো মাংস আর মুড়ি।

আরও শুনুন: Jeans কেন হয় নীল রঙের? কেনই বা থাকে ছোট্ট পকেট?

নবাবরা আবার স্পাইসি খাবার ছাড়া খেতে পারেন না, মুড়ির সঙ্গে মেশানো হল নানারকম মশলা। শুকনো মুড়ি হয়ে গেল ঝালমুড়ি। এখন তো গ্রামে গঞ্জে, শহরাঞ্চলেও নারকেল মুড়ি, মুড়ি চানাচুর খাওয়ার চল রয়েছে। এক একজন একেকরকম ভাবে মুড়ি খেতে ভালবাসেন। কেউ কেউ তো আবার মাংসের সঙ্গেও মুড়ি মেখে খান। জানেন কি মুড়ি নিয়ে আস্ত একখানা মেলা বসে বাঁকুড়ায়। মাঘ মাসের ৪ তারিখে। আমরা সবাই মু়ডি ভাল লাগে তাই খাই। কজনই বা জানেন মুড়ির আসল উপকারিতা বা কখন মুড়ি খাওয়া ভাল।

আরও শুনুন: রোজ ডিম খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে কতটা উপকারী?

ছোটবেলায় জলমুড়ি খাননি এমন কেউ আছে না কি পেটের সমস্যায় এই একটাই তো পথ্য। শুকনো মুড়ি বা জলে ভেজানো মুড়ি পেটের সমস্যা কমায়। মুড়িতে ভিটামিন বি ও প্রচুর পরিমাণে মিনারেল থাকায় মুড়ি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। যাদের হজমের সমস্যা ও অ্যাসিডিটির সমস্যা রয়েছে নিয়মিত মুড়ি খেলে এই সমস্যা কমবেই।

বাকিটা শুনুন প্লে বাটন ক্লিক করে।

আরও শুনুন
News Bulletin: Current News for the day of 06 September 2021

6 সেপ্টেম্বর 2021: বিশেষ বিশেষ খবর- ‘যা পারেন করে নিন, পিছু হঠব না’, ED দপ্তর থেকে বেরিয়ে বিজেপিকে তোপ অভিষেকের

বিশেষ বিশেষ খবর শুনে নিন প্লে-বাটন ক্লিক করে।

Team সংবাদ প্রতিদিন শোনো

Horoscope : Check your astrological prediction for the day 16 September 2021

Horoscope: ভাগ্যের সহায়তা লাভ করার সম্ভাবনা কাদের? জেনে নিন রাশিফল

শুনে নিন প্লে-বাটন ক্লিক করে।

Team সংবাদ প্রতিদিন শোনো

News Bulletin: Current News for the day of 13 August 2021

13 আগস্ট 2021: বিশেষ বিশেষ খবর- ক্লাব ভাঙচুর, রণক্ষেত্র মুচিপাড়া, দরজা ভেঙে গ্রেপ্তার বিজেপি নেতা

সোমবার থেকে বদলাচ্ছে মেট্রো পরিষেবার সময়সীমা। শিথিল করোনা বিধিনিষেধ। শুনে নিন আজকের বিশেষ বিশেষ খবর।

Team সংবাদ প্রতিদিন শোনো

মিস করবেন না!
Mysterious mountain in china lays stone eggs every thirty years

Egg Mountain: কীভাবে ডিম পাড়ে পাহাড়? শুনুন সেই গল্প

পাহাড় নাকি ডিম পাড়ে! চীনের এক পাহাড়ের পাদদেশে পাওয়া যায় হাজার হাজার ডিম। এমনটা আবার হয় নাকি! শুনুন প্লে বাটন ক্লিক করে

Team সংবাদ প্রতিদিন শোনো

Horoscope : Check your astrological prediction for the day 25 August 2021

Horoscope: সম্পর্ক আরও সুখের হবে কাদের? জেনে নিন রাশিফল

শুনে নিন প্লে-বাটন ক্লিক করে।

Team সংবাদ প্রতিদিন শোনো

One in three Indians won’t go on a date with an unvaccinated person

Vaccine বিনে নয় Love Scene, করোনার দিনে বদলেছে Dating

করোনা এসে বদলেছে প্রেমের ধরন, শুনে নিন প্লে বাটন ক্লিক করে।

Team সংবাদ প্রতিদিন শোনো

Kishore Kumar playbacks for Satyajit Ray's film without any remuneration

‘মানিকমামা’-র ছবিতে গান গেয়ে পারিশ্রমিক নিতেন না কিশোর কুমার

সত্যজিতের সিনেমায় রবীন্দ্রসংগীত গাইলেন কিশোর কুমার, কিন্তু নিলেন না পারিশ্রমিক। দুই ব্যক্তিত্বের সম্পর্কের আশ্চর্য গল্প শুনে নিন প্লে-বাটন ক্লিক করে।

Team সংবাদ প্রতিদিন শোনো